ご機嫌うかがい

1月末に仕込んだ手前味噌、4ヶ月後に一度チェックをすべし！とのことで、ドキドキしながら開けてみました。
すんごいカビだらけ、、、とかだったらどうしようと＾＾；
一日放ったらかしにしておいたお弁当箱を開けるときのような気持ちで開けてみたけど、意外や意外、キレイなもんでした
味と香りもチェック。
味はまだコクが足りない気がするけど、香りはもう立派にお味噌。
安心して再度『かもし』に入りました。
出来上がりまであと2ヶ月。
かもすぞー！！！